Page 18 - CATALOGUE VENDANGES 2024 CAPL

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FÛTS

Barriques chêne

La CAPL a selectionné pour vous deux tonnelleries:

TONNELLERIE NADALIÉ
Blanquefort (33)
Les chênes de hautes futaies sont rigoureusement sélectionnés sur pied dans les massifs français
avec un système de traçabilité permettant de garantir l’origine du bois. Le séchage naturel des
douelles dure plus de 2 ans et la chauffe s’effectue au brasero.

BARRIQUES NEUVES TRANSPORT CERCLES EN GALVA:

BARRIQUE PRIVILÈGE
Chênes centenaires (de variété Sessile) achetés sur pied dans les forêts françaises.
Qualité à grains fins exclusivement.
• 6 chauffes possibles suivant vos besoins (légère à forte).
• Appropriée pour les élevages longs.
• Boisé subtil disposant d’une large palette organoleptique.

BARRIQUE PERLE BLANCHE
Barrique étudiée spécialement pour les vins blancs.
• Chênes sélectionnés du Centre de la France.
• Qualité à grains fins.
• Séchage naturel 24 mois.
• Chauffe étudiée avec séquences d’arrosage sur le brasero.
• 2 chauffes possibles: chauffe fruitée / chauffe épicée.

BARRIQUE CHÊNE AMÉRICAIN

Chênes (de variété Quercus Alba) achetés sur pied dans les forêts de Pennsylvanie, Virginie et
Missouri. Séchage naturel pendant 24 mois.
• Chauffe étudiée avec fonds chauffés.
• Profil très aromatique: vanille, apporte du volume en bouche.
• Peu riche en composés phénoliques.
• Boisé marqué, idéal pour les élevages courts.

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